Noël n’a jamais été aussi proche et je dois avouer que cette recette n’a rien de très féérique mais elle fait partie de celles spécial « légèreté » comme le smoothie à la mangue que je vous proposais la semaine dernière.

Encore une fois, j’aurais aimé vous proposer des recettes festives et raffinées mais mes périodes de partiels ayant toujours lieu avant les vacances je ne dispose malheureusement que de peu de temps. J’espère que vous avez pu puiser votre inspiration parmi de nombreuses sources et que vous êtes prêts à concocter un menu gargantuesque pour célébrer Noël.

Pour ma part, retour en famille dans mes montagnes natales dès demain. Je pense que ce retour aux sources va me faire le plus grand bien. Qu’avez vous prévu de votre côté ?

Je vous souhaite de profiter pleinement de cette belle période, qui passe souvent beaucoup trop vite à mon goût malheureusement !

Courage à ceux et celles qui travaillent jusqu’à vendredi ! Une délicieuse période de détente est à venir d’ici peu…

Recette des wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé & avocat : 

Pour 4 personnes

• 4 galettes au maïs
• 4 à 6 tranches de saumon fumé
• 3 avocats
• 200 g de cream cheese
• 5 cl de crème liquide
• 1 citron pressé
• aneth
• roquette
• poivre

Pour la base au fromage : mélanger dans un bol le cream cheese, la crème et le jus de citron. Ajouter ensuite de l’aneth et du poivre.

Préparer la garniture : éplucher l’avocat et le couper en fines lamelles. Détailler le saumon en fines lamelles également.

Dresser les fajitas : disposer une galette dans chaque assiette, tartiner généreusement de préparation au fromage, ajouter l’avocat et le saumon fumé. Ciseler quelques feuilles de roquette sur chaque assiette et parsemer d’aneth.

Déguster tel quel avec une salade roquette/avocat/mangue par exemple.