Apéritif : 

• Blinis aux tomates séchées et basilic
• Crostinis de patate douce, chèvre frais, poire et noix
• Houmous aux patates douces
• Scones au pesto rosso, olives fourrées à la feta et pignons de pin
• Scones parmesan-pavot
• Scones roquefort et noix 
• Tartinade de betterave et fromage frais
• Tartinade ensoleillée au maïs et cumin

 

Salades : 

• Salade de boulgour et légumes rôtis 
• Salade d’endive, pomme, jambon sec, oeuf dur & noix
• Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pomme croquante
• Salade de quinoa, pomme et pamplemousse 
• Salade printanière : roquette, tomates cerises, oignons nouveaux, pointes d’asperges vertes et gomasio aux plantes
• Veggie bowl : patate douce, mâche, crème de betterave et oeuf mollet

 

Plats :

• Boulettes de poulet
• Boulettes de veau et mousseline de dattes
• Carpaccio de saumon 
• Entrecôte et rattes sautées
• Patates douces au four, épines de sapin, jambon sec et fromage de chèvre

 

Plats végétariens :

• Asperges vertes grillées et oeuf mollet
• Aubergine rôtie, tomates cerises, chèvre frais et basilic citron
• Curry de pois chiches
• Fajitas végétariennes pois chiches-avocat-chèvre frais
• Galettes de courgette, parmesan et ciboulette
• Gratin de potimarron
• Légumes croquants sauce coco
• Lentilles au chèvre et betteraves à la vinaigrette d’aneth
• Lentilles aux carottes
• Oeufs brouillés à la truffe noire
• Pancakes au potimarron
• Potimarron rôti au sirop d’érable, noix de Grenoble et tomme d’Auvergne

 

Pâtes & riz :

• Fusilli au blé complet, butternut rôti, poitrine fumée, noisettes et chèvre frais
• Fusilli au saumon fumé, yaourt, citron, ciboulette et parmesan
• Gnocchis de pommes de terre 
• Lasagnes à la bolognaise
• Lasagnes aux blettes et aux épinards 
• One pot pasta : penne au chou-fleur et à l’huile de truffe noire
• Spaghettis aux champignons de Paris, ail, crème fraîche et parmesan
• Riz basmati aux fruits secs
• Tortiglioni à l’orge, sauce tomate, tomates séchées, olives vertes & parmesan

 

Pains, sandwiches & tartines :

• Gaufres salées à la farine semi-complète, crème citronnée à l’aneth et saumon fumé
• Pain de Lina et Margaux 
• Pain semi-complet
• Tartines à la purée de potimarron, pleurotes grises poêlés et comté 24 mois
• Tartines avocat et saumon fumé
• Tartines chèvre-saumon et leurs herbes folles
• Tartines au pesto, tomate noire de Crimée & mozzarella di bufala
• Tartines de seigle au pesto rosso, chèvre frais, tagliatelles de courgette et basilic – sans gluten
• Tartines de seigle aux tomates colorées – sans gluten
• Tartines de seigle au saumon fumé – sans gluten
• Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé & avocat

 

Soupes & veloutés :

• Velouté de carottes
• Velouté de carottes au lait de coco et épices
• Velouté de châtaignes à la truffe noire
• Velouté de patate douce au lait de coco, coriandre et cacahuètes
• Velouté de petits pois à la menthe
• Velouté de potimarron à l’huile de noix
• Velouté froid de courgettes au cumin
• Soupe aux fanes de radis
• Soupe froide de melon, ricotta au basilic et graines germées d’alfalfa

 

Tartes, quiches & pizza : 

• Quiche aux champignons de Paris, crème de truffe et parmesan
• Quiche au saumon fumé et herbes fraîches
• Pâte brisée à la farine de sarrasin
• Pâte brisée à la farine de blé
• Pâte à pizza
• Pizza rouge aux tagliatelles de courgette, chèvre cendré et tomates cerises
• Tarte aux poireaux
• Tarte aux fleurs de courgettes et carottes
• Tarte rustique aux tomates anciennes, moutarde thym citron & mozzarella di bufala
• Tarte rustique courgette & menthe