Fête de la Gastronomie : Aubergine rôtie, tomates cerises, chèvre frais & basilic citron

IMG_1826-2

J’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui une recette créée en l’honneur d’une occasion spéciale !

J’ai eu la chance d’être sélectionnée pour imaginer une recette pour La Fête de la Gastronomie qui se tiendra les 21, 22 et 23 septembre partout en France.

La Fête de la Gastronomie, c’est quoi ?

Cette « fête » est née d’une initiative du Ministère de l’Economie il y a maintenant 7 ans afin de promouvoir et de faire valoir le repas gastronomique français, inscrit dans le patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

Plus simplement, il s’agit d’une célébration de notre patrimoine gastronomique via diverses manifestations dont la convivialité, le partage et la gourmandise sont les mots d’ordre !

IMG_1838-2

Que vais-je apporter dans tout ça ?

La patte de Sweetness & Photography sera visible sur le compte Instagram de La Fête de la Gastronomie – Goût de France.

Plusieurs blogueurs ont été invités à imaginer une recette pour cette édition dont le thème est « Le goût dans tous ses sens ».

Pour cela, j’avais envie d’une recette façon été indien, gage de fraîcheur, de chaleur et de derniers dîners en terrasse. Comme souvent, j’ai choisi de miser sur la simplicité et l’évidence des accords entre les ingrédients.

Au programme : une aubergine rôtie, accompagnée de tomates cerises du potager, de chèvre frais de la ferme d’à côté, de basilic citron du jardin, le tout arrosé d’un généreux filet d’huile d’olive.

Le goût d’accord, mais les sens ?

Tout d’abord l’odorat, l’odeur de l’aubergine qui rôti tout doucement, puis celle du basilic citron, si gourmand et parfumé.

Vient ensuite le toucher, la manipulation de chacun des ingrédients dont les textures sont tout à fait différentes.

Puis la vue apparaît, celle d’une assiette colorée, festive, joyeuse et estivale.

Soudain, celui que l’on attendait tous, le goût prend le dessus. Et là, les saveurs et les textures qui se mélangent dans un somptueux ballet.

Enfin, l’ouïe s’impose, avec les tomates cerises qui craquent sous la dent.

Autant de sens éveillés tant par la préparation que par la délectation, ils s’enchainent, se mélangent et s’entremêlent.

Une recette évidente, celle des bonheurs simples qui rassemblent et qui font sourire. Une recette à déguster en entrée ou en plat principal, selon les appétits, à accompagner d’un verre de rosé bien frais pour prolonger encore un peu l’été…

Bonne Fête de la Gastronomie à tous !

IMG_1836-2

Recette de l’aubergine rôtie, tomates cerises, chèvre frais & basilic citron :

Pour 2 personnes

  • 1 aubergine
  • 2 poignées de tomates cerises
  • 2 belles tranches de chèvre frais
  • basilic citron
  • huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, entailler la chair avec la lame d’un couteau, badigeonner d’huile d’olive et enfourner pour environ 40 minutes.

Lorsque l’aubergine apparait fondante, la sortir du four et la disposer sur une assiette.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, émietter le chèvre frais, parsemer de basilic citron. Enfin, ajouter fleur de sel et poivre et arroser d’un bon filet d’huile d’olive.

Déguster aussitôt !

IMG_1825-2

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s