Voici le genre de recette dont je ne lasse pas et grâce auquel on peut redoubler de plaisir et de créativité !

Comme je le répète souvent, j’aime beaucoup m’offrir des plaisirs sucrés mais je n’aime pas lorsque le sucre est trop présent, j’évite donc au maximum d’acheter des biscuits, cookies et autres gâteaux industriels.

Rien de tel que de bons cookies faits maison dans lesquels se sont glissés des éclats de chocolat noir et des noix torréfiées (pour les rendre encore plus croquantes).

Vous pouvez aussi les customiser avec des graines en tout genre passées au four quelques minutes et varier les plaisirs avec différentes sortes de chocolat. A vous de voir selon vos envies et ce dont vous disposez dans vos placards.

Le fait de préparer sa pâte à cookies soi-même offre une liberté de choix que je trouve géniale. Non seulement en termes d’ingrédients, mais également en termes de forme et de taille de cookies. Vous pouvez faire de gros cookies plats ou alors de petits cookies plus dodus, et ce, en une seule fournée !

Plus d’excuse pour ne pas se lancer dans une préparation de cookies d’une simplicité enfantine…

Recette des cookies au chocolat noir et noix torréfiées :

Pour 10 à 12 cookies

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

• 100 g de beurre demi-sel
• 80 g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 175 g de farine
• 1/2 c. à c. de levure
• 100 g de chocolat noir grossièrement haché
• 2 poignées de noix

Préchauffer le four à 180°C.

Passer les noix au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (soyez attentifs sur la cuisson, cela va assez vite).

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter l’oeuf et mélanger le tout.

Incorporer petit à petit la farine et la levure en travaillant la pâte à la main.

Ajouter le chocolat et les noix et former une boule de pâte.

Faire des petits tas de taille homogène avec la pâte et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez faire des cookies plats ou former des petites boules. Pour ma part j’ai réalisé des petits boules que j’ai ensuite aplaties à l’aide d’une fourchette.

Enfourner pour une petite dizaine de minutes.