Je n’ai pas pour habitude de suivre les dates clés pour célébrer certains mets. J’ai donc décidé de m’y mettre à l’occasion de la Saint Valentin, bien que je ne sois pas fan du concept, je pense que l’on peut célébrer l’amour chaque jour ! Mais je sais que la société y accorde une importance, un symbole fort, et après tout, certains profitent de ce jour (ou plutôt de cette soirée) pour épater leur moitié.

Alors voilà ma petite touche, que vous pourrez utiliser aujourd’hui ou un autre jour, pour faire plaisir à votre amoureux(se), à vos amis ou tout simplement à vous-même.

Je voulais quelque chose de sensuel et de surprenant. J’ai trouvé cette recette signée Christelle Tanelian, dont j’admire beaucoup le travail, ou l’équilibre parfait entre subtilité et exotisme. Parce que c’est un peu ça l’amour, il faut trouver un équilibre, composer avec l’autre, savoir surprendre et donner afin de recevoir tout autant.

J’aime beaucoup cette recette pour sa simplicité et son visuel très contrasté, éveillant sens et curiosité. Et par dessus tout, ces petits pots de crème cacao, avocat et grenade sont délicieux. Leur texture est d’une douceur incroyable et leur goût est tout à fait subtile.

Une recette coup de coeur qui, je l’espère, vous charmera tout autant !

Recette des petits pots de crème cacao, avocat, grenade et noix de cajou :

Pour 2 pots

Temps de préparation : 5 minutes

• 1 avocat bien mûr
• 25 g de cacao amer
• 6 ml de sirop d’érable
• 1/4 de grenade
• quelques noix de cajou

Mélanger l’avocat, le cacao et le sirop d’érable à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture de crème lisse et homogène.

Disposer la crème dans des pots ou petits bols et disposer grains de grenade et noix de cajou hachées selon vos préférences.