Dans la catégorie petit-déjeuner healthy, après le porridge aux graines de chia, voici l’overnight oat and chia porridge. Un délicieux mélange de flocons d’avoine et graines de chia que l’on laisse gonfler toute la nuit avec du lait d’amande de façon à obtenir un porridge sans cuisson.

Cette recette, en plus d’être saine et très bonne, est très pratique, notamment pour ceux qui n’ont pas le temps de se préparer un petit-déj le matin. Ce porridge se prépare la veille et peut être disposé dans un contenant hermétique de façon à être emmené au bureau par exemple.

Je vous propose ici une recette de base mais vous pouvez toujours faire des variantes en utilisant différents laits, animal ou végétal, et ajouter toutes sortes de fruits frais et secs selon vos goûts et selon les saisons.

Une très belle variante du porridge traditionnel que l’on déguste chaud.

Recette de l’overnight oat and chia porridge :

Inspirée de celle d’Emilie murmure

Pour une personne

Pour le porridge :

• 2 à 3 c. à s. de flocons d’avoine
• 1 c. à s. de graines de chia
• 1 c. à s. de baies de goji
• 3 à 4 rondelles de banane
• boisson au petit épeautre et à la noisette

Pour le topping – ce sont les ingrédients que j’ai ajouté mais vous pouvez mettre tout ce qui vous fait envie :

• pomme
• miel de châtaignier

La veille, disposer les flocons d’avoine, le chia, les baies de goji et la banane dans un bol ou récipient hermétique si vous souhaitez emmener votre porridge. Arroser de lait de petit épeautre et noisette afin de recouvrir complètement la préparation et bien mélanger les ingrédients. Laisser gonfler au frais toute la nuit.

Au moment de servir, ajouter des fruits frais, des fruits secs, des graines sur votre porridge et arroser d’un filet de miel ou sirop.