Cela fait quelques temps que je voulais essayer une recette à base de graines de chia, petites graines originaires du Mexique connues pour leurs vertus anti-oxydantes et leurs apports en fibres et protéines. Après avoir vu circuler un grand nombre de recettes, notamment pour le petit-déjeuner, j’ai jeté mon dévolu sur une recette issue du livre Mes bonnes recettes vegan de Dunja Gulin.

On ne va pas se mentir, les graines de chia n’ont pas énormément de goût mais cela permet de les associer à bien d’autres ingrédients, aussi bien sucrés que salés. Je reviendrai donc probablement vers vous avec d’autres variantes à base de graines de chia.
En attendant, je vous souhaite de passer un très-bon week-end de Pâques 🙂

Recette du porridge aux graines de chia :

Librement adaptée de Mes bonnes recettes vegan de Dunja Gulin

Pour 1 personne
– 40 g de graines de chia
– 23 cl de lait végétal
– 1 pincée de sel de mer
– 1 pincée de cannelle
– fruits à coques grillés à sec
– fruits frais

Faire chauffer le lait à feu doux avec le sel et la cannelle, verser le tout sur les graines préalablement déposées dans un bol et laisser tremper 10 minutes. Disposer ensuite les fruits frais et fruits secs sur le porridge à votre guise.