Le Fantin Latour

Je profite de cet article pour vous souhaiter une très belle année 2015, qu’elle soit emplie de joie, de bonheur et d’amour. Comme chaque nouvelle année, c’est l’occasion de faire le point et de repartir sur de nouvelles bases, de se fixer des objectifs, de réaliser des projets. J’espère que vous avez passé de chouettes vacances en savourant chacun des instants partagés avec vos proches.

J’aimerais aujourd’hui vous présenter un superbe restaurant où nous avons dégusté un délicieux déjeuner en famille. Le Fantin Latour à Grenoble nous a charmé avec sa cuisine créative, surprenante et tout à la fois délicate. Nous avons eu le droit à un ballet de huit plats que nous découvrions au fur et à mesure. Les mélanges imaginés par le chef s’accordaient à merveille et nous ont offert une multitude de saveurs d’une grande finesse. Ce restaurant fut pour moi une exquise balade culinaire que je vous laisse découvrir en images.

 

Escalope de foie gras poêlé, coco de paimpol, émulsion iodée de lardons fumés et eucalyptus
Pommes de terre délicatesse fumées, champigons shitaké, noix et sauce au vin jaune
Ricoché de saint jacques, sauce au chèvre sec et curry madras

 

Pithiviers de pigeon au foie gras, purée rutabaga vanille et sauce aux fruits de la passion

 

Tomme de Savoie, comté 12 mois, saint félicien et sorbet à l’oignon
Galet chocolat-marmelade de fruits des bois, sorbet cacao et sauce aux épices
 
Le Fantin Latour
1 rue Général de Beylie
38000 Grenoble
 
 

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