Pour plus d’information, je vous laisse vous rendre sur le site de Vinoléa (Grenoble).
Revenons-en au sujet principal de cet article, j’ai concocté une délicieuse salade d’automne en utilisant des produits de saisons. Celle-ci se déguste idéalement tiède.
Recette de la salade au boulgour et légumes rôtis :
Je me suis inspirée d’une recette de Marie Claire maison (issue du même dossier que la recette du gâteau aux noix).
Pour 2 personnes :
– 300 g de potimarron
– 1 oignon jaune
– 100 g de châtaignes
– 90 g de boulour
– huile d’olive
– 1/2 cuillère à soupe de miel
– vinaigre de cidre
– moutarde à l’ancienne
– sel, poivre du moulin
Préchauffer votre four à 180°C. Laver le potimarron, le couper en lamelles d’environ 1 cm puis le disposer sur la plaque du four. Y ajouter l’oignon préalablement coupé en 8 quartiers. Parsemer le tout d’huile d’olive, de miel, de sel et de poivre et enfourner pour 30 mn. Au bout de 20 mn, ajouter les châtaignes.
Faire cuire le boulgour dans le double de son volume d’eau, il est cuit lorsque l’eau a été absorbée (une dizaine de minutes).
Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre avec 1 cuillère de moutarde, saler puis ajouter 4 cuillères d’huile d’olive. Verser dans le saladier le boulgour puis les légumes. Servir aussitôt.
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