Recette du gâteau marbré :
Cette recette est issue du dernier magazine ELLE (dossier « Faites-les vous même ! »)

– 4 oeufs
– 100 g de sucre + 60 g
– 6 cl de lait
– 250 g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 120 g de beurre fondu
– 3 cuillères à soupe de cacao + 2 de lait
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°c. Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, la farine, la levure et le beurre puis remuer.
Battre les blancs avec une pincée de sel et ajouter, à la fin, le sucre restant. Ajouter délicatement ce mélange au premier.
Mélanger le lait et le cacao. Diviser la pâte en deux parties équitables de façon à parfumer chacune d’entre elles. Dans la première, ajouter le mélange cacao. Dans la seconde, verser l’extrait de vanille puis remuer.
Verser dans un moule beurré et fariné une couche de pâte vanillée puis une de pâte cacaotée. Recommencer cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Enfourner pour 50 mn, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser reposer 15 mn le gâteau dans le four entrouvert puis le démouler.

Je vous conseille de le déguster avec un bon verre de lait ou de l’accompagner d’une crème anglaise maison, à vous de voir… 🙂