L’art de l’équilibre

Hello mes petits chats !
Me voilà de retour après un petit moment d’absence avec la recette d’un grand classique; le gâteau marbré 🙂
Le temps passe si vite; la fin de l’année est presque là et la neige continue de tomber…

Malgré tout la vie est douce et le printemps fait naitre l’amour dans nos coeurs.
C’est le moment de cultiver son esprit en s’intéressant à Monet et l’impressionnisme, en écoutant les quatre saisons de Vivaldi ou en lisant du Verlaine.
Je vous conseille également de revisiter vos classiques 😉 Je n’avais jamais fait de marbré mais je suis tombée sur une recette qui me plaisait bien, je n’ai donc pas hésité à me lancer dans mes fourneaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette du gâteau marbré :
Cette recette est issue du dernier magazine ELLE (dossier « Faites-les vous même ! »)

– 4 oeufs
– 100 g de sucre + 60 g
– 6 cl de lait
– 250 g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 120 g de beurre fondu
– 3 cuillères à soupe de cacao + 2 de lait
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°c. Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, la farine, la levure et le beurre puis remuer.
Battre les blancs avec une pincée de sel et ajouter, à la fin, le sucre restant. Ajouter délicatement ce mélange au premier.
Mélanger le lait et le cacao. Diviser la pâte en deux parties équitables de façon à parfumer chacune d’entre elles. Dans la première, ajouter le mélange cacao. Dans la seconde, verser l’extrait de vanille puis remuer.
Verser dans un moule beurré et fariné une couche de pâte vanillée puis une de pâte cacaotée. Recommencer cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Enfourner pour 50 mn, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser reposer 15 mn le gâteau dans le four entrouvert puis le démouler.

Je vous conseille de le déguster avec un bon verre de lait ou de l’accompagner d’une crème anglaise maison, à vous de voir… 🙂

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