Carrot Cake

Ce gâteau est une petite merveille, tout simple à réaliser, il étonne et satisfait tout le monde.
En sortant du four il dégage une odeur délicate, dodu et doré à souhait, il se déguste à toute heure et se conserve bien.

Recette du Carrot Cake :
Je tiens cette recette d’une amie, ou plus exactement d’une amie de la mère de mon amie.
Vous me suivez ?
– 3 oeufs
– 150 g de sucre
– 200 g de poudre d’amandes (ou 100 g de poudre d’amandes + 100 g de poudre de noisettes)
– 1/2 sachet de levure
– 25 g d’huile de noisette
– 50 g de farine
– 250 g de carottes finement râpées
Préchauffer le four à 180°c.
Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la liste ci-dessus : bien battre les oeufs et le sucre, mélanger entre chaque ajout.
Cuire environ 40 minutes, la lame du couteau doit ressortir relativement sèche.
Au lieu d’utiliser de la poudre toute prête, vous pouvez mixer grossièrement amandes et noisettes vous-même de façon à avoir des petits morceaux qui rajouteront du croquant.
Soyons vintage, célébrons le printemps : A Bicyclette, Yves Montand 🙂

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