Restaurant Le Bois Fleuri et purs instants de bonheur

Vous vous demandiez comment bien démarrer l’année ? Et bien j’ai votre réponse !
Je souhaite aujourd’hui partager avec vous une adresse que j’affectionne beaucoup et que j’ai eu la chance de redécouvrir grâce à un exquis cadeau de mes grands parents M. et M.

 

 

Le restaurant du Bois Fleuri offre des plats recherchés tout en conservant une belle authenticité grâce à l’utilisation de produits régionaux. C’est un véritable melting pot de saveurs qui s’offre à nous pour un repas assurément délicat.

Tout est parfaitement coordonné; le décor et l’accueil sont agréables, on s’y sent bien et l’on déguste chaque met et vin avec émerveillement et joie.

 

Nous avons donc choisi le menu réalisé au jour le jour selon la saison et les produits, avec entrée, plat, dessert sans oublier les mises en bouche et mignardises.

En apéritif :

Saint-jacques cuites sur la pierre chaude accompagnées de ketchup maison
Mousseline de corail sur lit d’oeufs de truite avec la barbe de st-jacques gratinée

 

 

En guise de mise en bouche, nous avons eu le droit à une crevette bleue sur un sabayon à la cannelle et une mousse dattes et citron, ce fut une explosion de saveurs sucrées-saléees.
Pour accompagner la mise en bouche et l’entrée, un vin blanc de Savoie
En entrée, une lotte bretonne avec sa crème de truffe, brocolis et huile d’haricot coco.
L’ensemble est d’une grande douceur.
Le plat était composé d’une tranche de cerf au grill, ratte du Touquet et lard sur une béarnaise légère
Accompagné d’un verre de Château-Neuf

Pour continuer la farandole de délices, côté sucré cette fois, nous avons goûté une mise en bouche aux alléchantes saveurs d’agrumes.

Mandarine corse cuite au caramel, glace vanille-nougatine-orange confite et tuile aux amandes

Et pour terminer (ou presque), nous avons dégusté un dessert d’une grande beauté.

Une tarte à la praline rose avec glace praline, le tout sous une cage de caramel.
Très sucré mais délicieux…

Et enfin, un café avec quelques mignardises de saison.

 

Voilà le récit d’une envolée gastronomique qui me laisse délicieusement réjouie.

Restaurant du Bois Fleuri
38250 Corrençon en Vercors

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Moi qui n'y habite plus, quel regret de ne pas avoir goûté à tout cela !

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